Η διατροφή με βραστά αυγά, όπως το λέει και η ονομασία της, περιλαμβάνει κατανάλωση αυγών τα οποία έχουν υποστεί βρασμό
Τα αυγά είναι συνδεδεμένα με τη διατροφή εκατομμυρίων ανθρώπων. Από τα κοινά αυγά που καταναλώνουμε στο πρωινό μας και σε διάφορα σνακ, μέχρι τα αυτά που καταναλώνουμε σε ειδικά διατροφικά πλάνα, αντιλαμβανόμαστε ότι αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του πιάτου μας.
Στα χρόνια που διανύουμε, συνεχώς ξεπροβάλλουν δίαιτες με βάση ένα τρόφιμο ή διατροφικό μοτίβο. Τα αυγά, φυσικά, δεν θα μπορούσαν να απουσιάζουν από τις δίαιτες αυτές.
Η δίαιτα με βραστά αυγά αποτελεί ένα τέτοιο «διατροφικό trend» των τελευταίων ετών, με αρκετές διασημότητες μάλιστα να την επιλέγουν. Είναι όμως τόσο αποδοτική όσο υπόσχεται; Και το κυριότερο, είναι ασφαλής για την υγεία μας;
Τι είναι η δίαιτα με βραστά αυγά
Η διατροφή με βραστά αυγά, όπως το λέει και η ονομασία της, περιλαμβάνει κατανάλωση αυγών τα οποία έχουν υποστεί βρασμό. Ειδικότερα, όμως, αναφέρει ότι συνίσταται κατανάλωση τουλάχιστον 2-3 σφιχτών αυγών την ημέρα, είτε στα πλαίσια ενός γεύματος, είτε μόνα τους.
Η εν λόγω διατροφή αποτελεί ένα πλάνο διατροφής με μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, που βασίζεται κατά κύριο λόγο στις πρωτεΐνες του αυγού, σε συνδυασμό με λαχανικά χωρίς άμυλο.
Σύμφωνα με τους υπέρμαχους αυτής της δίαιτας, η τήρηση αυτού του διατροφικού προγράμματος, μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους, δημιουργώντας έλλειμμα θερμίδων, αλλά είναι υπερβολικά περιοριστική και δύσκολο να διατηρηθεί, με τα αποτελέσματα να κρίνονται περισσότερο ως βραχυπρόθεσμα.
Το πλάνο της δίαιτας με βραστά αυγά
Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε με μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο, η διατροφή με βραστά αυγά έχει αρκετές παραλλαγές. Αυτό οφείλεται εν πολλοίς στο γεγονός ότι υπάρχουν διάφορες ομάδες τροφίμων που μπορούν να αξιοποιηθούν για τις ξεχωριστές ανάγκες κάθε ατόμου.
Ωστόσο, όπως επισημαίνει η Τζέσικα Μιγκάλα, η τυπική εκδοχή είναι παρόμοια με τη δίαιτα Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η οποία βασίζεται στο δημοφιλές βιβλίο της Άριελ Τσάντλερ «Διάτα με βραστά αυγά». Όπως αναφέρεται στο βιβλίο, τα γεύματα μιας ημέρας με διατροφή σε αυγά είναι παρόμοια όπως αυτά μιας τυπικής ημέρας, περιλαμβάνοντας:
- Πρωινό: Τουλάχιστον δύο αυγά και ένα φρούτο (λαχανικό ή πρωτεΐνη χαμηλών υδατανθράκων προαιρετικά)
- Μεσημεριανό: Αυγά ή άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων
- Δείπνο: Αυγά ή άπαχη πρωτεΐνη και λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων
Είναι κατάλληλη για όλους η δίαιτα με βραστά αυγά;
Φτάνοντας στο επίμαχο ερώτημα, το βασικό πρόβλημα της συγκεκριμένης διατροφής είναι η ανισορροπία στα θρεπτικά συστατικά. Λόγω της φύσης της, η δίαιτα προωθεί την κατανάλωση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα θερμίδων προκαλώντας έλλειμμα. Αυτός είναι και ο βασικός σκοπός της διατροφής αυτής.
Όπως αναφέρει το Healthline, αυτό το φαινομενικό πλεονέκτημα φέρεται να τεκμηριώνεται, παραθέτοντας μια ανασκόπηση 12 μελετών, η οποία διαπίστωσε ότι η τήρηση μιας βραχυπρόθεσμης δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες αύξησε σημαντικά την απώλεια βάρους και βελτίωσε διάφορους άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις, όπως η αρτηριακή πίεση.
Παράλληλα, αυτή η ανισορροπία μπορεί να προκαλέσει άλλα προβλήματα υγείας, όπως υψηλούς δείκτες χοληστερόλης. Εδώ, είναι σημαντικό να θυμηθούμε τις οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, η οποία συνιστά κατανάλωση μερικών αυγών την εβδομάδα ή λιγότερο, εφόσον παρατηρούνται υψηλά ποσοστά LDL («κακή») χοληστερόλη.
Ως εκ τούτου, μια περιοριστική διατροφή, όπως αυτή με βραστά αυγά, δεν ενδείκνυται σε άτομα με ιστορικό διατροφικών διαταραχών, χρόνιων παθήσεων ή άτομα που λαμβάνουν ορισμένα συνταγογραφούμενα φάρμακα.
Πιθανές παρενέργειες
Η δίαιτα με βρασμένα αυγά, παρά τα δυνητικά οφέλη της, αποκλείει μια σειρά από σημαντικές τροφές για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως αυτές που περιέχουν φυτικές ίνες (π.χ. δημητριακά ολικής άλεσης )και αμυλούχα τρόφιμα (π.χ. πατάτες). Ο αποκλεισμός αυτών των τροφών εμποδίζει τον οργανισμό από την πρόσληψη σημαντικών βιταμινών και μετάλλων, όπως η βιταμίνη C, το κάλιο και το μαγνήσιο.
Με τη σειρά της, αυτή η έλλειψη θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλεί διάφορες παρενέργειες για τον οργανισμό, όπως:
- χαμηλά επίπεδα ενέργειας
- δυσκοιλιότητα
- εξασθενημένη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
- μειωμένη οστική πυκνότητα
- διαταραχές του εμμηνορροϊκού κύκλου
Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής
Καταλήγοντας, είναι τελικά καλή ή κακή η διατροφή με αυγά; Το μέτρο αποτελεί το κλειδί. Η ποικιλία στη διατροφή, ώστε να μην αποκλείονται απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να είναι ευεργετική για τον οργανισμό, προς κάλυψη των αναγκών του.
Στην πράξη, τα δημητριακά ολικής άλεσης, οι αμυλούχες τροφές, τα φρούτα και τα λαχανικά, η άπαχη πρωτεΐνη και τα υγιεινά λιπαρά θα πρέπει να βρίσκονται στο διατροφολόγιο κάθε ατόμου, πάντοτε όμως με μέτρο.
Σε κάθε περίπτωση, αν θελήσετε να ξεκινήσετε μια δίαιτα με αυγά, φροντίστε να συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό.
Πηγές: everydayhealth.com, healthline.com
