Οι επιστήμονες ανέλυσαν σχεδόν 50 φρούτα και λαχανικά και κατέληξαν στο απόλυτο 100%.
Μια νέα μελέτη έδειξε τις πιο υγιεινές τροφές στον κόσμο, με την πρώτη θέση να βρίσκεται σε ένα φτηνό και χαρούμενο φυλλώδες πράσινο. Ειδικότερα, το νεροκάρδαμο βγήκε στην κορυφή με συντριπτική διαφορά σε μια δοκιμή που εξέτασε 17 διαφορετικά κρίσιμα θρεπτικά συστατικά. Και το καλύτερο κομμάτι σε όλο αυτό; Κοστίζει μόλις 1 ευρώ για να το προσθέσεις στη διατροφή σου. Άλλοι ισχυροί διεκδικητές για την πρώτη θέση ήταν το σπανάκι, το μπρόκολο, ο μαϊντανός, η κολοκύθα και το μαρούλι, σε συνολικά 47 φρούτα που εξέτασαν οι ερευνητές.
Όλες αυτές οι τροφές, αναλύθηκαν με βάση την περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη. Οι ερευνητές εξέτασαν επίσης την ποσότητα νιασίνης, φυλλικού οξέος, ψευδαργύρου και βιταμινών A, B6, B12, C, D, E και K. Όλα εκτός από έξι από τα λαχανικά που αναλύθηκαν καταγράφηκαν ως τρόφιμα ενέργειας, που σημαίνει ότι παρείχαν 10 τοις εκατό ή περισσότερο ημερήσια αξία ανά 100 θερμίδες. Αυτά που δεν πληρούσαν τις προϋποθέσεις ήταν το βατόμουρο, το μανταρίνι, το κράνμπερι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μύρτιλο.